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Descripción
- Maridaje
- Marida perfectamente con carnes bien elaboradas.
- Elaboración
- Selección optima de la uva a la entrada en bodega, optimo proceso de extracción polifenólico, fermentación lenta a temperatura controlada durante 22 días, lo que nos permite aportar un gran perfil aromático varietal al vino, que se combina a posteriori con los aromas específicos de las maderas, en los seis meses de envejecimiento en barricas.
- Nota de cata
- Color: Un color rojo guinda de alta intensidad junto con unos importantes matices de tonos violáceos, son sus señales de identidad cromática.
Nariz: Importante presencia de frutos rojos de mora y zarzamora como toque varietal, bien ligados con los toques de café y tostados de una sana madera.
Boca: Equilibrado es su primer sensación, de buena tanicidad, potente, pero con un postgusto final de notable persistencia y significativa suavidad. Roble y vino se combinan con buena perfección.
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