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Marqués de Riscal Sauvignon Blanco

Precio: 8.34 €
Cosecha 2014
País España
Denominación Rueda
Variedad 100% Sauvignon Blanco
bodega Marqués de Riscal
tipos Vino Blanco Joven
graduacion_alcoholica 13%
volumen 75cl.
region Castilla León
premios 91 Peñin 2014
Descripción
Maridaje
Marqués de Riscal Sauvignon maridará perfectamente con mariscos de todo tipo y pastas. Ideal para el aperitivo.
Elaboración
Después de un periodo de maceración en frío y tras la extracción y clarificación del mosto, la lenta fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de entre 13ºC y 15ºC, para proteger los aromas primarios tan peculiares de esta variedad. Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas, con la intención de aumentar la sensación de volumen en boca y mejorar su capacidad de envejecimiento.
Nota de cata
Marqués de Riscal Sauvignon de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Nariz muy compleja con notas de hierba fresca, un fondo mineral que le da personalidad y abundante fruta fresca como cítricos, piña o melón. En boca deja una sensación fresca y aromática de final limpio y persistente.
Comentarios
La variedad francesa Sauvignon Blanc, con la que Marqués de Riscal elabora este monovarietal, tiene su procedencia en la región del Loira. Fue introducida por Marqués de Riscal en Rueda en 1974 y hoy en día la bodega cuenta con 70 hectáreas de viñedo en propiedad. Actualmente forma parte de las variedades autorizadas por la Denominación de Origen Rueda gracias a su gran adaptabilidad al medio y a la capacidad que tiene para elaborar vinos blancos de gran intensidad aromática, buen equilibrio ácido y mineralidad.
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