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Guarde las botellas abiertas de vino blanco en la bodega o un armario refrigerado . Si no disponemos de cualquiera de las soluciones propuestas, póngalo en la nevera. Por lo general, esto sólo mantendra el vino de tres a cinco días, aunque hay maneras de asegurar que se mantenga por más tiempo:
  • Minimizando su exposición al aire. Si fuera posible recoloque el corcho en la botella de manera que quede herméticamente cerrado. Si sólo quedára un poco de vino, intente transferirlo a una botella más pequeña.
  • Manténgalo alejado de fuentes de luz y calor. Si usted tiene múltiples neveras, utilice la que menos uso tenga. Si sólo tiene una, trate de no dejar la nevera abierta durante largos períodos de tiempo.
  • Comprar un tapón de vino de bomba de vacío.

En el caso de vino tinto . Una vez colocado el tapón, sólo mantenga la botella en un lugar fresco y oscuro. Éste se mantendrá por unos días

Opciones de almacenamiento

Bodega
. Es obvio, que si usted tiene una bodega, no hace falta que se preocupe más! Sólo tiene que colocar la botella de vino en la parrilla, cerrar la puerta, y eso es todo. Asegúrese de tener algún tipo de sistema para encontrar estas botellas abiertas de vino en su bodega, sin embargo, de lo contrario puede ser muy fácil malgastar una buena cantidad de tiempo buscando esa botella abierta en particular.

Bodega improvisada en un armario
. Una bodega de armario es ideal para su uso cotidiano, y probablemente le saldrá bastante económico de realizar y siempre tendrá la opción de reconvertirlo en un armario normal. para ello podria requerir
  • Encontrar un espacio vacío.
  • Utilice espuma para recubrir paredes y techo del armario
  • Remplace la puerta por una puerta aislante (preferiblemente de acero). Si desea, también puede pegar espuma a ésta.
  • Coloque burletes en los bordes de la puerta para asegurarse de que el aire no entra ni sale.
  • Asegúrese de que la temperatura es relativamente fresca. Hay numerosos dispositivos que puede utilizar para disminuir la temperatura en el armario debe encontrar uno que se adapte a su armario en particular
Armario refrigerado. Esta solución por lo general mantendrá la temperatura constante, siempre y cuando no esté constantemente abriendo y cerrando la puerta. También mantendrá buenos niveles de humedad. Algunos tienen diferentes zonas de temperatura para diferentes vinos.


Consejos
• Asegúrese de que el vino está a salvo, no importa la solución que finalmente decida para guardarlo. Si solo se trata de guardarlo por un corto plazo tiempo, esto no será ningún problema, sin embargo, si su intención para un vino, es la de un vino de guarda, necesita estar seguro de almacenarlo en un lugar seguro. 'Seguro' significa, en este caso, fuera de la luz, del calor, fuera de peligro de ser bebido accidentalmente, fuera de peligro de rotura, fisuras, o de que caiga
• Si usted tiró el corcho, pero todavía quiere conservar el vino sobrante, asegure la abertura con un trozo de plástico y una goma a su alrededor.
• Algunos vinos están diseñados para ser disfrutados jóvenes, mientras que otros mejoran con la edad. Sólo debe preocuparse por almacenamiento a largo plazo. Si tiene un vino blanco que quiere que mejore por envejecimiento, no lo coloque en el refrigerador. Aquí es donde la bodega, el armario o simplemente un lugar fresco y oscuro, son la clave.
• A propósito del desarrollo del sabor de un vino mediante la edad de éste, ha de saber que, el control de las condiciones en que se almacena es un arte y una ciencia que requiere un conocimiento mucho más profundo.
• Un vino que se haya sido afectado por agentes de luz, calor, habra perdido sus cualidades, pero no es perjudicial para nuestra salud, sólo que tiene un sabor diferente. No lo tire, todavía va a estar bien para su uso en cocina.
• Algunas compañías disponen del servicio de guarda de vinos, si dispone de una botella rara o delicada de vino y que no esté pensando en tomar en un corto plazo de tiempo, esta sería una buena solución de almacenamiento.

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