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Nuestro tinto Gneis 2003 es el leitmotiv del fruto de nuestras fincas situadas en Cantallops, un pequeño pueblo fronterizo de 300 habitantes que está a la merced de la tramontana, viento fuerte del norte que azota sin piedad nuestros viñedos.

Variedades

31% cabernet sauvignon (viñas de 17 años), 26% garnacha tinta (viñas de 46 años), 43% merlot (viñas de 15 años)

Elaboración

Gneis 2003 está elaborado a partir de uvas de la variedad cabernet sauvignon, merlot y garnacha tinta, vendimiadas y seleccionadas a mano en el momento óptimo de su madurez. Para su vinificación a temperatura controlada (24-26ºC) se han utilizado todas las técnicas clásicas (maceración prolongada, "de l´estage" remontados, etc.) para obtener los contenidos justos de polifenoles y polisacáridos, además de los aromas; elementos que estructuran complejamente el vino.

Envejecimiento

Envejecido durante 16 meses en barricas de roble francés allier, de tostado ligero, con un máximo de 3 vinos por barrica.

Grado alcohólico

14,7%vol.

Producción

6.118 botellas de 75 cl., y 315 botellas de 150 cl. (magnums)

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