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Diciembre 2011.- Se celebró con gran éxito de asistentes el Whisky Festival 2011, en Shôko Madrid, el pasado miércoles 30 de noviembre. El evento fue una cita imprescindible para todos los amantes del whisky, tanto profesionales como público en general.

Los asistentes pudieron disfrutar de marcas de lugares emblemáticos en su elaboración y también de otros muy alejados y remotos. Marcas como Talisker, Laphroaig, Highland Park, Cardhu, Lagavulin, The Glenrothes, Dewars, The Macallan, Johnnie Walker, The Glenlivet, Glenmorangie o Ardbeg, además, este año se presentó la gama completa de whiskys de Central Hisumer.

Whiskys escoceses como Kilchoman - Benriach - Bladnoch - Tomatin - Glencadam - Platinum; de Irlanda como Connemara o Gales: Penderyn. De otras partes de Europa como Alemania: Slyrs o de Suecia: MackMyra. De más lejos vinieron whiskies de EEUU como: Pig Nose, Sheep, o Blantons y de Canadá: Glen Breton; o de lugares más exóticos y remotos como Himalaya: Amrut; y de Japón: Miyagikyo y Yoichi. Muchas marcas y lugares de procedencia para disfrutar de los mejores whiskys del mundo.

Este destilado se presentó de la forma tradicional, haciendo catas comparativas donde se resaltaban los matices de las diferentes personalidades de cada marca en cuanto al color o sabor, y para ayudar a los interesados, The Glenlivet preparó un Bosque de los Aromas, para que todos pudieran experimentar las sensaciones olfativas más representativas de sus whiskys a través de aromas de diferentes frutas, frutos secos y especias.
Pero si algo destacó en Whisky Festival 2011 fue la constatación de que el whiskys es un gran acompañante para mucho platos, como cocina japonesa del restaurante Inari de Madrid, shushis deliciosos como el sushi de carabinero; el de pez mantequilla;
el de atún o el de salmón; makis de atún, de salmón, el maki California o el Spicy tuna maki, tartars de salmón, de atún, de salmón rol flambeado o de lubina especial rol. Toda esta cocina exótica se acompañó de una sorprendente coctelería asiática que combinó a la perfección con destilados de la marca The Glenrothes y The Macallan.
La nota golosa de Whisky Festival 2011 la puso el maestro pastelero José Fernández de Nunos Pastelería, quien creó especialmente bombones y postres, fusionando diferentes chocolates de origen con whiskys de distintas añadas de la marca Glenmorangie. Creaciones impactantes y repletas de sabor y matices como la Piruleta de whisky semilíquida de chocolate intenso al 67%; el postre con nube de chocolate y cacahuete a la flor de sal ahumada al 66% o el Babá con baño de almíbar con café, nata y pipeta de whisky un juego para inyectar la dosis exacta en el momento de la degustación en un ensamblaje muy armónico. También apostaron por combinar sabores, Talisker, Lagavulin y Cardhu Special Cask Reserve en cuyos espacios se pudo degustar elementos gastronómicos que acentuaron las notas de cata de dichos productos o la marca Ardbeg, que realizó bombones y helado con los whiskys de su marca.

Hay que destacar también el lleno absoluto de todas las sesiones de las Masterclasses que se impartieron de 17:00 a 22:00 h. con la presencia de los brand ambassadors de las marcas: The Glenrothes - Carolina Gómez; The Macallan - Fran Hernández; Johnnie Walker Etiqueta Azul - Jorge Pineda y Glenlivet - Jesús Bernard), lo que demuestra el interés por este destilado del publico mas allá de la simple degustación, y que estaba deseando profundizar en todos sus matices e historia.

Y para que nada faltase en este acontecimiento del whisky, en el Laboratorio del Whisky, The Cocktail Room organizó un espacio para producir cada cierto tiempo una destilación de whisky en vivo en formato laboratorio con sus alambiques de cristal y explicando el proceso.

Los visitantes mas curiosos de Whisky Festival pudieron contar con el privilegio de disfrutar de la actividad Whisky Walk, con el maestro catador Mario Villalón del Restaurante El Padre, quien recorrió con los asistentes las principales barras explicando las características de cada whisky y sus diferencias con respecto a otros.

En resumen sesiones de cata para comprender e identificar los infinitos matices de este destilado, cócteles donde combinar sabores sorprendentes, maridajes y degustaciones gastronómicas para experimentar ensamblajes perfectos, clases magistrales de los expertos quienes desvelaron los secretos del whisky y por supuesto mucha diversión en una edición que fue inolvidable para todos.
 

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