¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto

Ya podeis encontrar en Fans del Vino los cavas de Pere Ventura, una marca diferente, original, inimitable, que habla por sí misma del producto y los valores que la inspiran: calidad, elegancia, distinción y exclusividad.

La mano de Pere Ventura, fundador e impulsor de este proyecto, está presente en cada uno de nuestros productos, como signo de confianza, así como del compromiso de poner siempre los cinco sentidos para lograr la mejor calidad y el mejor servicio.

Viticultura
•60,5 hectáreas en propiedad y 62,5 más controladas directamente por su equipo técnico.
•Contratos de larga duración con viticultores locales.
•Respeto por las variedades tradicionales, que dotan de identidad a sus productos.
•Diversidad de zonas geográficas y climáticas (Penedès bajo, medio y superior).
•Búsqueda de la óptima armonía entre variedades y suelo con el fin de obtener uvas sanas, maduras y con plenitud de precursores aromáticos.
•Vendima manual.
•Bajos rendimientos.
•Agricultura sostenible: tratamientos naturales contra enfermedades, sin empleo masivo de herbicidas o pesticidas

Vinificación
•Cada variedad es vinificada por separado para obtener la máxima expresión varietal.
•La disponibilidad de tres centros de prensado independientes, ubicados muy cerca de los viñedos, permite garantizar que las uvas lleguen en perfectas condiciones.

Ensamblaje
El objetivo final es obtener un cava:
•En el que el resultado final es mejor que las partes por separado
•Con un carácter mediterráneo: Un carácter afrutado en equilibrio con una refrescante acidez y un toque mineral
•Obtener un cava complejo, equilibrado, y de textura elegante.

Crianza sobre lias - Clarificación
•Segunda fermentación en botella y posterior crianza sobre lías (Método Tradicional) Las botellas se colocan en posición horizontal en “rimas”
•Largas crianzas nos permiten elaborar un cava más integrado, complejo (autolisis) y elegante.
•Disponen de galerías subterráneas de casi un km de largo tienen unas condiciones de temperatura y humedad constantes. Su capacidad se amplió durante el año 2011.
•No hay necesidad de climatizar las cavas de forma artificial.

Degüelle - Embotellado
•Emplean la más avanzada tecnología
•Control de calidad integral en todas las fases de la producción.
•Certificaciones IFS, BRC e ISO 22:000 con la máxima distinción.



Social Media

Formas de pago

payment

Newsletter

Recibe las novedades de FansDelVino en tu correo electrónico