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Frío intenso y mucho trabajo en los viñedos Este mes de febrero el termómetro ha bajado como hacía décadas que no pasaba. Aún así, la actividad en nuestros viñedos no se ha detenido. El frío y la tramontana han acompañado las tareas de poda en los viñedos de Siurana d'Empordà y en los viñedos adheridos de Millàs y Monells en el Baix Empordà. Estos días también hemos realizado la replantación de marras y la formación de las cepas plantadas hace uno o dos años.
Igualmente, hemos iniciado los trabajos de plantación de un nuevo viñedo experimental en la Garrotxa, muy próximo a la Fageda d'en Jordà, en que cultivaremos un varietal muy interesante: el Pinot noir, una cepa originaria de la Borgoña que no se adapta bien en cualquier lugar: necesita unas condiciones mínimas de frío, que son las que tenemos en este rincón de la Garrotxa.

Los viñedos experimentales, propiedad de la familia Pigem (RCR Arquitectes)siguen los principios de la biodinámica y del consumo local. Las cepas se plantaran en luna decreciente y el estiércol procede de los rebaños de vacas de la cooperativa "estrella" de la zona, La Fageda. Este viñedo incorpora también nuevas técnicas y materiales, como mallas antigerminantes de materiales naturales que minimizan la aparición de malas hierbas o protectores de cepas realizados con materiales reciclados.

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